Ikan Goreng Saus Asam Manis merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Ikan, Telur
Proses pengolahan : Goreng, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
500 gram ikan tenggiri atau kakap
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok makan arak putih
1 batang daun bawang
1 kerat jahe
3 buah telur ayam
100 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
100 ml air
200 ml minyak goreng
Bahan
5 sendok makan saus tomat
1 batang daun bawang
1 kerat jahe
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam
sendok teh kecap manis
1 sendok teh cuka
sendok teh minyak wijen
3 sendok makan air
sendok teh arak putih
5 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh tepung sagu
1 sendok makan air
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci, potong-potong ikan setebal 1 cm.
2 Bersihkan, cuci, iris daun bawang tipis-tipis.
3 Bersihkan, cuci, iris jahe tipis-tipis.
4 Ayak tepung terigu dan sisihkan.
5 Kocok telur di dalam sebuah mangkuk.
6 Campur rata ikan, garam, lada hitam bubuk, arak putih, daun bawang, jahe dan diamkan selama 30 menit.
7 Campur rata tepung terigu, telur, tepung sagu dan air. Celupkan ikan ke dalam campuran tadi.
8 Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9 Campur rata semua bahan saus kecuali minyak goreng, tepung sagu dan air.
10 Panaskan minyak goreng lalu masukkan campuran bahan no. 9 dengan diberi tepung sagu dan air. Aduk-aduk hingga mengental dan angkat.
11 sajikan ikan di atas piring dan tuangkan saus di atasnya.
Catatan
Porsi untuk 5 orang.
Makanan ini rasanya asam manis, sebagai lauk sangat enak dimakan dengan nasi hangat. Silahkan dicoba ya. :)
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *