Rendang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Sapi
Proses pengolahan : Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
1 kg daging sapi
7 siung bawang putih
9 siung bawang merah
100 gram cabai merah
25 gram jahe
15 gram kunyit
75 gram lengkuas muda
4 buah kemiri
½ buah pala
2 liter santan kelapa
1 batang serai
5 lembar daun salam
½ sendok makan garam
½ sendok makan gula pasir
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci, dan tumbuk halus bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri dan pala. Sisihkan.
2 Cuci daun salam dan geprak bagian putih dari serai. Sisihkan.
3 Cuci dan potong-potong daging sapi sesuai selera. Memotong harus sesuai serat daging agar tidak cepat hancur pada waktu memasak.
4 Rendam daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan selama 1 jam. Sisihkan.
5 Masak santan di atas wajan dengan api kecil, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan selama 20 menit lalu sisihkan
6 Ke dalam wajan besar, masukkan daging bersama bumbu dan santan hingga daging terendam.
7 Masukkan daun salam , masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
8 Masukkan garam, gula. Masak sampai dagingnya empuk.
9 sajikan.
Catatan
Porsi untuk 10 orang.
Masak dan persiapannya memang agak lama, tapi sebanding kok kalo udah jadi. Hehe.
1 pesan
  1. Untuk pemesanan rendang online boleh dibuka http://www.rendangconnection.com/ lezat, cepat dan ringkas.. terimakasih!

Tinggalkan pesan

*