Chicken Egg Roll merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Jepang. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.
| Klasifikasi | ||
| Masakan khas | : | Jepang |
| Bahan dasar | : | Ayam, Telur |
| Proses pengolahan | : | Kukus, Goreng |
| Publisher | : | ShinyLien |
| Sumber | : | ShinyLien |
| Bahan | ||
| 300 | gram | daging ayam |
| 75 | gram | lemak ayam |
| 1 | sendok teh | ang ciu |
| 1 | sendok teh | kecap asin |
| 1½ | sendok teh | garam |
| 1 | sendok teh | gula pasir |
| 2 | sendok makan | minyak ayam |
| ½ | sendok teh | minyak wijen |
| 1 | sendok teh | micin |
| ¼ | sendok teh | lada bubuk |
| 1 | sendok teh | bawang putih |
| 1 | sendok makan | tepung maizena |
| 40 | ml | putih telur ayam |
| 4 | butir | telur ayam |
| 80 | gram | terigu |
| 20 | gram | custard powder/tepung maizena |
| 1 | sendok makan | mentega |
| 160 | ml | air |
| Cara Pengolahan | |
| 1 | Bersihkan, cuci, cincang/giling daging ayam sampai halus. |
| 2 | Bersihkan, cuci, cincang/giling lemak ayam sampai halus. |
| 3 | Bersihkan, cincang, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan. |
| 4 | Buat bahan isi dengan mencampur rata daging ayam, lemak ayam, ang ciu, kecap asin, 1 sendok teh garam, gula pasir, minyak ayam, minyak wijen, ½ sendok teh micin, lada bubuk, bawang putih, tepung maizena dan putih telur. |
| 5 | Cairkan mentega di atas wajan sampai cair. Ukur sampai 1 sendok makan. Sisihkan. |
| 6 | Kocok telur di dalam sebuah wadah lalu masukkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh micin, terigu, custard powder/tepung maizena dan mentega cair. Aduk dengan tangan hingga rata. |
| 7 | Saring dan buat dadar tipis-tipis menggunakan teflon. Sisihkan. |
| 8 | Isi 1/3 bagian dari dadar tadi dengan bahan isi, bungkus sesuai selera anda. |
| 9 | Didihkan air dalam panci kukusan, masukkan dadar tadi. Kukus selama 20 menit. Angkat. Setelah dingin baru dipotong-potong kemudian digoreng sampai matang. |
| 10 | Sajikan. |
| Catatan |
| Porsi untuk 4 orang. |
| Agar mudah dalam merekat kulit dadar, gunakan terigu yang sudah diberi sedikit air, diaduk rata. Tinggal gunakan pada kulit dadar tersebut sesuai kebutuhan. |
Setelah melihat Resep Chicken Egg Roll pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
minyak ayam apaan ya???koq br denger???ato buat sendiri…???
Ya, itu bikin sendiri. Caranya : cari bagian dari ayam yang berlemak, seperti kulit ayam terus ujung-ujung sayapnya atau daerah ceker(kaki ayam). Oleskan minyak sayur pada kuali kemudian goreng lemak ayam hingga kecoklatan. Kemudian saring minyaknya. Jangan kebanyakan kasih minyak ayam ya, nanti ga enak(rasanya bikin cepat bosan). Semoga bisa membantu.
Boleh juga untuk dicoba..tp kl ga pake ang ciu gmn?ada penggantinya ga?coz aku ga suka
Boleh ga pake. Memang ada juga sebagian orang yang ga suka pake ang ciu, ga terlalu masalah ya. Cuma masalah selera saja. Silahkan dicoba, mudah2an cocok ya. Thanks ya kunjungannya.
Kak Shiny … aku boleh nyicipi Egg roll buatan kk ga? hehehe
boleh2…. silahkan.