Pepes Ikan Mas merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ikan
Proses pengolahan : Kukus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
1 ekor ikan mas
1 lembar daun pisang
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 buah kunyit
2 batang daun bawang
2 helai daun kemangi
2 buah tomat
2 potong lengkuas
5 batang serai
4 lembar daun salam
10 buah cabai rawit
1 sendok makan air jeruk nipis
½ sendok teh garam
¼ sendok teh micin
1 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci ikan, kerat-kerat badan ikan. Sisihkan.
2 Lap daun pisang dengan kain kering hingga bersih kemudian panggang sebentar di kompor.
3 Bersihkan, cuci, tumbuk halus bawang putih, bawang merah dan kunyit. Sisihkan.
4 Bersihkan, cuci, iris memanjang daun bawang, daun kemangi, tomat, lengkuas.
5 Bersihkan, cuci serai dan daun salam.
6 Lumuri ikan mas dengan garam, jeruk nipis. Biarkan meresap.
7 Daun Bawang dan daun kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan micin lalu remas-remas sampai lemas.
8 Lumuri ikan mas dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang, daun kemangi, tomat, cabai rawit, lengkuas, serai dan daun salam.
9 Bungkus ikan dengan daun pisang. Didihkan air di wajan kukusan, lalu kukus ikan mas hingga matang.
10 Sajikan.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Makanan ini memang enak banget lho buat disantap, terlebih lagi bila ada sambal pedas dan lalapannya. Met mencoba ya. :)
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *