Ikan Siram Bumbu Pesmol merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ikan
Proses pengolahan : Goreng, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
1 buah ikan kembung/nila
1 sendok makan air jeruk nipis
½ buah kunyit
3 buah kemiri
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 cm lengkuas
1 batang serai
1 lembar daun salam
¼ sendok teh garam
100 ml air
¼ sendok makan gula pasir
minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci, kerat-kerat badan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan.
2 Bersihkan, cuci, tumbuk halus kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
3 Bersihkan cabai rawit, cabai merah lalu buang tangkainya dan iris tipis. Sisihkan.
4 Memarkan lengkuas. Sisihkan.
5 Cuci daun salam, dan serai. Sisihkan.
6 Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan dengan api kecil sampai kuning dan kecoklatan. Sisihkan.
7 Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum.
8 Masukkan lengkuas, serai, daun salam, cabai merah, air, cabai rawit, garam dan gula pasir. Masak bumbu sampai mendidih lalu angkat.
9 Taruh ikan di atas sebuah piring kemudian siramkan bumbu yang telah dimasak tadi.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Sebaiknya saat disajikan lengkuas dan serainya dibuang saja.
Ikan yang akan digunakan bisa diganti dengan ikan nila, kakap, bawal atau mas.
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *