Ayam Bakar Bumbu Padang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan bakar. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ayam
Proses pengolahan : Tumis, Bakar
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
½ sendok teh lada butiran
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
¼ sendok teh jinten
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 ekor ayam
1 sendok teh garam
2 cm kayu manis
2 buah cengkih
500 cc santan encer
200 cc santan kental
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci, tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, lada, kemiri, kunyit, jahe, jinten dan garam. Sisihkan.
2 Bersihkan, cuci, memarkan serai. Sisihkan
3 Cuci daun jeruk lalu sisihkan.
4 Bersihkan, cuci, potong ayam sesuai selera anda. Sisihkan.
5 Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan kayu manis, serai, daun jeruk, dan cengkih.
6 Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga ayam matang dan santan terserap. Tambahkan dengan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering. Angkat.
7 Setelah dingin, olesi sisa bumbu pada ayam. Panggang ayam hingga kecoklatan. Angkat.
8 Sajikan ayam bakar dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Catatan
Porsi untuk 6 orang.
Pas dipanggang udah kecium harum banget jadi pengen cepetan makan. Abis beres panggang, aku cepetan makan ama nasi anget, emang enak sih. Nyam… Nyam.. Hehe.
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *