Kukus Ikan Bawal Bumbu Saus Tiram merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Ikan
Proses pengolahan : Kukus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
½ kg ikan kakap
2 buah jamur shitake
1 buah jahe muda
1 batang daun bawang
Bahan
120 ml air
1 siung bawang putih
1 sendok makan saus tiram
2 buah cabai merah
1 sendok makan minyak goreng
¼ sendok makan garam
1/16 sendok teh micin
1/8 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan tepung kanji
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci, kerat-kerat badan ikan. Tiriskan.
2 Rendam jamur shitake dalam air mendidih sampai mengembang. Setelah dingin, peras dan iris tipis memanjang. Sisihkan.
3 Bersihkan, cuci, iris jahe seperti korek api, usahakan lebih tipis. Sisihkan.
4 Bersihkan, cuci, cincang bawang putih. Sisihkan.
5 Bersihkan, cuci, iris daun bawang, cabai merah sebesar 2 cm, menyerong. Sisihkan.
6 Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, letakkan jamur shitake, jahe di atas badan ikan.
7 Didihkan air dalam wajan kukusan, kukus selama 20 menit. Masak dengan api besar. Angkat.
8 Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, garam, micin, lada bubuk, tepung kanji yang telah diberi 20 ml air, saus tiram. Aduk rata. Angkat.
9 Sajikan ikan bawal kukus di atas pinggan tahan panas lalu siramkan saus di atasnya.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Masakan ini cara masaknya sederhana saja, tidak terlalu ribet. Cocok buat anda penyuka masakan ikan.
Tinggalkan pesan

*