Sup Kimlo merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Ayam, Sayuran, Udang
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
2000 ml air
1 ekor ayam
10 gram ebi
3 batang wortel
20 gram jamur kuping
13 lembar sedap malam kering
3 siung bawang putih
60 gram soun
1 batang seledri
1 batang daun bawang
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh garam
1 sendok teh micin
1 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan bawang goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, potong ayam sesuai selera. Rebus sampai matang. Angkat ayam dari kaldunya, suwir-suwir ayam. Sisihkan kaldunya.
2 Rendam ebi dengan air sampai lunak. Tiriskan.
3 Bersihkan, iris tipis wortel seperti korek api. Sisihkan.
4 Rendam jamur kuping dalam air sampai mengembang. Iris tipis. Sisihkan.
5 Rendam sedap malam kering dalam air hingga lunak. Ikat dan sisihkan.
6 Bersihkan, memarkan bawang putih. Sisihkan.
7 Rendam soun dalam air mendidih sebentar saja sampai lunak. Tiriskan.
8 Bersihkan, iris halus seledri dan daun bawang. Sisihkan.
9 Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam.
10 Masukkan garam, micin, lada bubuk, wortel, jamur kuping, dan sedap malam. Masak sampai sayuran matang. Angkat.
11 Simpan isi kuah ke dalam mangkuk, baru tuang kuahnya, letakkan suwiran ayam, soun secukupnya. Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng diatasnya.
12 Sajikan hangat.
Catatan
Porsi untuk 5 orang.
Dimakan hangat akan lebih enak. Dilengkapi dengan nasi hangat atau tidak, juga sudah enak kok. Silahkan dicoba ya. :)
Tinggalkan pesan

*