Mie Pangsit Kuah merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan rebus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Ayam, Jamur, Telur, Udang
Proses pengolahan : Tumis, Rebus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
300 gram daging ayam
100 gram udang
6 buah jamur shitake
4 siung bawang putih
2 cm jahe muda
1 sendok makan tepung kanji
1 butir telur ayam
1 sendok makan kecap asin
½ sendok makan kecap ikan
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh lada halus
½ sendok makan minyak wijen
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 bungkus kulit pangsit
3 batang sawi hijau
5 buah baso ikan
½ kg mie basah
1 liter air kaldu
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, cuci, cincang halus daging ayam dan udang. Sisihkan.
2 Rendam jamur shitake dengan air mendidih selama 15 menit. Setelah dingin, peras lalu iris kotak-kotak kecil. Sisihkan.
3 Bersihkan, cuci, cincang bawang putih. Sisihkan.
4 Bersihkan, cuci, parut jahe muda. Sisihkan.
5 Buat bahan isi dengan mencampur rata semua bahan, kecuali kulit pangsit. Aduk rata.
6 Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan bahan isi. Bentuk pinggirnya dengan cara diwiru/lipitan. Sisihkan.
7 Bersihkan, potong-potong sawi hijau sebesar 3 cm. Tiriskan dan sisihkan.
8 Belah baso ikan menjadi 2 bagian. Sisihkan.
9 Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan beserta minyaknya.
10 Bersihkan, iris halus daun bawang. Sisihkan.
11 Panaskan air kaldu, masukkan garam, micin dan lada bubuk. Aduk rata.
12 Setelah mendidih masukkan sawi hijau, baso ikan, mie basah dan pangsit. Masak sampai mendidih, angkat.
13 Sajikan hangat dengan sedikit tumisan bawang putih dan taburi dengan daun bawang.
Catatan
Porsi untuk 6 orang.
Biar pangsitnya ga hancur, pas direbus jangan diaduk. Dimakan hangat akan lebih enak. Silahkan dicoba ya..
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *