Kare Kepiting merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan rebus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Buncis, Kepiting
Proses pengolahan : Tumis, Rebus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
½ sendok makan ketumbar
4 buah kemiri
3 cm kunyit
1 sendok teh lada
¼ sendok teh jintan
1 sendok teh terasi
900 gram kepiting
90 gram buncis
2 cm laos
2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
700 ml santan cair
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan kental
½ sendok makan air asam
3 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri, kunyit bakar, lada sangrai, jintan sangrai dan terasi sangrai. Sisihkan.
2 Bersihkan, memarkan cangkang kepiting. Sisihkan.
3 Bersihkan, potong-potong buncis ukuran 3 cm. Sisihkan.
4 Bersihkan, memarkan laos dan jahe. Sisihkan.
5 Cuci daun jeruk dan daun salam. Sisihkan.
6 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, laos, jahe, daun salam, daun jeruk sampai harum.
7 Masukkan kepiting, masak sampai berubah warna.
8 Masukkan santan cair, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
9 Masukkan santan kental, rebus sampai kuah mengental.
10 Sesaat sebelum diangkat, masukkan buncis dan air asam. Angkat.
11 Sajikan.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Masakan ini cocok bagi anda penyuka masakan kepiting dan sayuran. Silahkan dicoba ya .. :)

Setelah melihat Resep Kare Kepiting pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Kepiting Asam Pedas
  2. Bhok Choy Siram Kepiting
  3. Kepiting Saus Padang
  4. Kepiting Asam Manis
  5. Sup Kepiting Asam Pedas
Tinggalkan pesan

*