Ayam Bakar Solo merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan bakar. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ayam
Proses pengolahan : Tumis, Bakar
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
¼ sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 butir kemiri
1 ekor ayam
3 batang serai
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
500 ml air kelapa
25 gram gula merah
1 sendok makan air asam jawa
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kunyit, jahe bakar, dan kemiri. Sisihkan.
2 Bersihkan, potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Sisihkan.
3 Bersihkan, ambil bagian yang putih dari serai, memarkan.
4 Bersihkan, memarkan lengkuas.
5 Bersihkan daun salam. Sisihkan.
6 Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
7 Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
8 Masukkan air kelapa, gula merah sisir, air asam jawa, kecap manis dan garam. Masak sampai bumbu meresap ke daging ayam. Angkat.
9 Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam berwarna kecoklatan.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
Masakan ayam bakar khas Solo ini memang enak sekali dimakan dengan nasi hangat dan lalapan. Bagi Anda yang penasaran, silahkan dicoba juga ya ….
Tinggalkan pesan

*