Sup Bola Tahu Udang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng, rebus serta tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Tahu, Telur, Udang
Proses pengolahan : Goreng, Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
1 buah tahu putih
100 gram udang
2 sendok makan tepung sagu
1 butir telur ayam
½ sendok teh baking powder
5 siung bawang putih
2 batang daun bawang
¼ sendok teh lada bubuk
sendok teh garam
60 gram kapri muda
2 batang wortel
liter air
½ sendok teh lada butiran
½ buah pala
1 sendok teh kaldu bubuk
minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Buat bola tahu udang: Hancurkan tahu hingga halus di wadah. Campur rata dengan udang cincang, tepung sagu, telur, baking powder, 2 siung bawang putih cincang, irisan halus 1 batang daun bawang, ¼ sendok teh lada bubuk, ¼ sendok teh garam. Bentuk adonan tahu seperti bola. Panaskan minyak goreng. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2 Bersihkan kapri muda, cuci dan tiriskan.
3 Bersihkan, wortel, potong-potong bulat. Sisihkan.
4 Bersihkan 1 batang daun bawang, iris menyerong. Sisihkan.
5 Buat bumbu sup : Bersihkan, haluskan 3 siung bawang putih.
6 Didihkan air di panci.
7 Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu sup sampai harum. Masukkan ke dalam air yang sedang dididihkan di panci.
8 Setelah air mendidih, masukkan 2 sendok teh garam, pala dan lada butiran yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk dan wortel. Masak sampai wortel agak matang.
9 Masukkan kapri muda. Masak sampai kapri matang. Masukkan irisan daun bawang. Angkat.
10 Sajikan.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Sesaat sebelum disajikan, baru masukkan bola tahu udang ke dalam sup. Nikmati segera selagi hangat akan lebih lezat. Selamat Mencoba ……..
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *