Kepiting Asam Pedas merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Kepiting
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
3 ekor kepiting (besar)
12 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 cm lengkuas
4 batang daun bawang
2 buah jeruk nipis
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
½ liter air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Rebus kepiting, buka tempurungnya, bersihkan insang, potong menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2 Bersihkan, haluskan cabai merah, bawang merah. Sisihkan.
3 Bersihkan, memarkan lengkuas. Sisihkan.
4 Bersihkan, iris kasar daun bawang. Sisihkan.
5 Belah jeruk nipis, ambil airnya. Sisihkan.
6 Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
7 Tumis lengkuas, serai dan daun jeruk dengan minyak goreng sampai harum.
8 Masukkan kecap ikan, daun bawang. Tumis sebentar saja. Angkat.
9 Masukkan ke dalam rebusan kepiting. Kecilkan api sampai bumbu menyerap.
10 Sesaat sebelum diangkat masukkan air jeruk. Angkat.
11 Sajikan.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Bagi Anda yang suka dengan kepiting, resep yang satu ini jangan sampai terlewatkan untuk dicoba….

Setelah melihat Resep Kepiting Asam Pedas pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Sup Kepiting Asam Pedas
  2. Kepiting Asam Manis
  3. Sup Udang Asam Pedas(Tom Yang Goong)
  4. Kare Kepiting
  5. Sup Jamur Asam Pedas
Tinggalkan pesan

*