Karedok merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Sayuran
Proses pengolahan : Goreng
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
100 gram kol
3 buah terung hijau
100 gram taoge
2 buah mentimun
8 buah kacang panjang
2 tangkai daun kemangi
Bahan
200 gram kacang tanah
3 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
4 cm kencur
1 sendok teh terasi
4 siung bawang putih
2 buah jeruk limau
50 gram gula merah
1 sendok teh garam
100 ml air
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, iris tipis kol. Sisihkan.
2 Bersihkan, potong tipis terung hijau. Sisihkan.
3 Bersihkan taoge. Sisihkan.
4 Bersihkan, iris tipis mentimun. Sisihkan.
5 Bersihkan, potong kacang panjang 2 cm. Sisihkan.
6 Bersihkan, potong-potong daun kemangi. Sisihkan.
7 Bersihkan kacang tanah, goreng sampai matang, haluskan sampai berminyak. Sisihkan.
8 Haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, terasi goreng, bawang putih, gula merah dan garam.
9 Masukkan kacang. Haluskan sampai tercampur sambil sesekali ditambahkan air dan air jeruk.
10 Masukkan sayuran. Aduk rata.
11 Sajikan dengan kerupuk kanji.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
Masakan ini hampir serupa dengan lotek, hanya saja sayuran yang digunakan tidak direbus. Cukup mudah buatnya dan enak dinikmati dengan nasi hangat. Selamat Mencoba ya….

Setelah melihat Resep Karedok pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Karedok Spesial
  2. Lotek
  3. Gado-Gado Ala Betawi
  4. Ketoprak
  5. Kacang Panjang Cah Tongkol
Tinggalkan pesan

*