Ayam Panggang Kecap merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan panggang. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ayam
Proses pengolahan : Panggang
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
4 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
2 sendok teh garam
1 ekor ayam
2 sendok makan air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai
2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
9 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan margarin
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit dan 1 sendok teh garam. Sisihkan.
2 Bersihkan, potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
3 Bersihkan, memarkan lengkuas, serai dan jahe. Sisihkan.
4 Cuci daun jeruk. Sisihkan.
5 Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan 2 sendok makan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
6 Masak ayam bersama rendamannya, lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe. Masak sampai ayam lunak. Angkat.
7 Buat bahan olesan : Lumerkan 2 sendok makan margarin. Campur dengan 7 sendok makan kecap manis. Sisihkan.
8 Siapkan bara api. Panggang ayam sampai kecoklatan. Sewaktu memanggang sesekali olesi ayam dengan campuran bahan olesan (no. 7) sampai habis. Angkat.
9 Sajikan.
Catatan
Porsi untuk 8 orang.
Selama manggang harum banget baunya, bikin kepengen cepet2 makan aza dech…. hehehe……

Setelah melihat Resep Ayam Panggang Kecap pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Ayam Panggang Ala Thailand
  2. Ayam Panggang Merah
  3. Sayap Ayam Panggang Bumbu Oriental
  4. Ayam Panggang Madu
  5. Bebek Panggang Ngo Hiang
2 pesan
  1. rizka says:

    Dear Sist,

    makasih banyak ya resepnya… :)
    aku udah coba lho,, n rasanya maknyusss… :) padahal aku baru belajar masak, dan langsung mau coba masakan berat ky gini …

    wal hasi, ayam nya ludes dimakan tmn” ayang ku.. :)

    ayo update lagi resep nya…

  2. ShinyLien says:

    Sama2, Sist. Sering-sering berkunjung ya..

Tinggalkan pesan

*