Cumi Isi Tahu merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan kukus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Cumi, Tahu
Proses pengolahan : Tumis, Kukus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 butir kemiri
200 gram cumi segar ukuran sedang
150 gram tahu putih
1 batang daun bawang
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 butir telur
¼ sendok teh lada bubuk
150 ml santan instan
½ sendok makan garam
¼ sendok teh gula pasir
½ gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bumbu Halus: Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
2 Keluarkan kepala dan isi cumi, cuci bersih, tiriskan.
3 Bersihkan tahu dan haluskan.
4 Bersihkan, potong daun bawang.
5 Bersihkan daun jeruk, daun salam.
6 Bersihkan, memarkan serai.
7 Bahan Isi : Campur rata tahu dengan telur, ¼ sendok teh garam, lada bubuk dan daun bawang.
8 Masukan bahan isi ke dalam perut cumi, semat dengan lidi bagian atasnya. Kukus selama 15 menit.
9 Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang.
10 Masukkan air, santan, ¼ sendok teh garam, gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
11 Masukkan cumi. Masak hingga bumbu meresap sambil diaduk hingga kuah kental. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
Nikmati masakan ini dengan nasi hangat. Selamat Mencoba…
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *