Ayam Goreng Bumbu Serundeng merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ayam
Proses pengolahan : Goreng, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
12 potong sayap ayam
70 gram kelapa parut
½ buah bawang bombay
2 siung bawang putih
20 gram lengkuas
½ ruas jari kunyit
4 butir kemiri
½ ruas jari jahe
1 batang serai
½ sendok teh ketumbar bubuk
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
½ sendok teh micin
600 ml air
minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bumbu Halus: Bersihkan, haluskan bawang bombay, bawang putih, lengkuas, kunyit, kemiri sangrai dan jahe.
2 Bersihkan, memarkan serai.
3 Bersihkan sayap ayam, cuci, tiriskan.
4 Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum
5 Masukkan ketumbar, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk merata hingga bumbu matang
6 Masukkan sayap ayam, aduk hingga berubah warna.
7 Masukkan air, garam, micin, air asam jawa, dan kelapa parut. Aduk lagi perlahan hingga merata.
8 Masak hingga air menyusut. Keluarkan chicken wings satu persatu, biarkan kelapa parut di wadah masak.
9 Lanjutkan memasak hingga air benar-benar kering dan tersisa kelapa parut yang siap di goreng.
10 Goreng ayam satu persatu hingga kecoklatan dalam minyak dengan panas sedang.
11 Setelah selesai menggoreng ayam, saring minyak dan gunakan untuk menggoreng kelapa hingga menjadi berwarna coklat. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 6 orang.
- Makan dengan bumbu serundeng pake nasi, juga sudah enak lho..apalagi sama ayamnya..hehe..selamat mencoba ya…
- Air yang digunakan secukupnya hingga menutupi sayap ayam tersebut saja.
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *