Ayam Goreng Bumbu Serundeng merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.
| Cara Pengolahan |
|
|
| 1 |
Bumbu Halus: Bersihkan, haluskan bawang bombay, bawang putih, lengkuas, kunyit, kemiri sangrai dan jahe. |
| 2 |
Bersihkan, memarkan serai. |
| 3 |
Bersihkan sayap ayam, cuci, tiriskan. |
| 4 |
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum |
| 5 |
Masukkan ketumbar, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk merata hingga bumbu matang |
| 6 |
Masukkan sayap ayam, aduk hingga berubah warna. |
| 7 |
Masukkan air, garam, micin, air asam jawa, dan kelapa parut. Aduk lagi perlahan hingga merata. |
| 8 |
Masak hingga air menyusut. Keluarkan chicken wings satu persatu, biarkan kelapa parut di wadah masak. |
| 9 |
Lanjutkan memasak hingga air benar-benar kering dan tersisa kelapa parut yang siap di goreng. |
| 10 |
Goreng ayam satu persatu hingga kecoklatan dalam minyak dengan panas sedang. |
| 11 |
Setelah selesai menggoreng ayam, saring minyak dan gunakan untuk menggoreng kelapa hingga menjadi berwarna coklat. Angkat. |
Komentar