Kacang Panjang Kuah Santan merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Kacang Panjang, Udang
Proses pengolahan : Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
200 gram kacang panjang
100 gram udang ukuran kecil
1 buah tomat
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
500 ml santan
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah
¼ sendok teh garam
Cara Pengolahan
1 Bersihkan bumbu halus, haluskan.
2 Bersihkan kacang panjang, potong-potong, cuci, tiriskan.
3 Kupas udang, cuci, tiriskan.
4 Bersihkan tomat, belah menjadi 8 bagian.
5 Cuci daun salam.
6 Bersihkan lengkuas, memarkan.
7 Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
8 Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
9 Masukkan santan, masak hingga mendidih.
10 Masukkan kacang panjang, tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai sayuran matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2 atau 3 orang.
Masakan ini cukup sederhana, bila suka dapat ditambahkan sedikit terasi bakar pada bumbu halus. Selamat Mencoba…
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *