Kodok Goreng Mentega merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Kodok
Proses pengolahan : Tumis, Goreng
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
300 gram paha kodok batu
2 siung bawang putih
½ buah bawang bombay
3 buah jeruk nipis
3 sendok makan tepung kanji
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus inggis
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
2 sendok makan margarin
Cara Pengolahan
1 Bersihkan kodok, belah menjadi 2 bagian.
2 Bersihkan bawang putih, cincang kasar.
3 Bersihkan bawang bombay, iris tipis memanjang.
4 Belah jeruk limau menjadi 2 bagian, peras, ambil airnya.
5 Campur daging kodok dengan garam, kecap asin. Rendam 10 menit. Tiriskan sampai kering.
6 Lumuri dengan tepung kanji. Goreng kodok hingga kecoklatan, tiriskan.
7 Panaskan margarin hingga lumer. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
8 Masukkan kecap manis, saus inggris, lada bubuk dan air jeruk nipis.
9 Setelah agak mengental, masukkan daging kodok goreng. Aduk sebentar. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2-3 orang.
Gorengnya jangan terlalu lama. Nanti jadi menyusut dan keras. Selamat Mencoba…
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *