Kerang Saus Tiram merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Kerang
Proses pengolahan : Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
300 gram kerang bambu
1 buah jeruk lemon
1 batang daun bawang
½ buah bawang bombay
2 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sendok makan tepung kanji
2 sendok makan saus tiram
¼ sendok makan kecap manis
1/8 sendok teh lada bubuk
½ sendok teh minyak wijen
2 sendok makan air
2 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan kerang, belah bagian perutnya, buang kotorannya, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk lemon.
2 Bersihkan daun bawang, iris serong tipis.
3 Bersihkan bawang bombay, iris tipis memanjang.
4 Bersihkan bawang putih, cincang kasar.
5 Bersihkan jahe, cincang halus.
6 Larutkan tepung kanji dengan 2 sendok makan air.
7 Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
8 Masukkan bawang bombay, saus tiram, lada bubuk dan kecap manis. Aduk sampai agak mengering
9 Masukkan kerang dan besarkan api.
10 Aduk sampai kerang matang, terakhir masukkan daun bawang, minyak wijen dan larutan maizena. Aduk hingga kuah mengental. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Di saat saus sudah mengental baru dimasukkan kerangnya, agar tidak menjadi alot. Masak sebentar saja dengan api besar. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Kerang Saus Tiram pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Tumis Taoge Kerang
  2. Kerang Bumbu Serai
  3. Kerang Hijau Masak Rendang
  4. Udang Masak Saus Tiram
  5. Kakap Goreng Saus Tiram
Tinggalkan pesan

*