Nasi Timbel Komplit merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis, rebus serta goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ayam, Nasi
Proses pengolahan : Tumis, Rebus, Goreng
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
½ ekor ayam kampung
750 ml air
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
4 sendok makan jahe
90 gram lengkuas
sendok teh garam
5 lembar daun pisang
2 buah mentimun
5 lembar selada keriting
800 gram nasi pulen panas
5 buah tahu kuning
1 papan tempe
minyak goreng
Bahan Sambal Terasi
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
2 butir kemiri
1 sendok makan terasi
½ sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai
3 cm lengkuas
100 ml air
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Buat bumbu halus dengan membersihkan, menghaluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas parut dan garam.
2 Bersihkan, potong ayam menjadi 4 bagian. Rebus ayam bersama bumbu halus hingga empuk. Angkat, goreng hingga kuning kecokelatan.
3 Masukkan tahu dan tempe. Rebus bersama bumbu halus dan ayam. Sebentar saja setelah ayam cukup empuk agar tidak hancur. Digoreng bersama ayam.
4 Buat sambal terasi dengan membersihkan, menghaluskan semua bahan untuk bahan sambal terasi,kecuali serai, lengkuas dan daun salam yang dimemarkan. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu untuk sambal terasi, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum. Angkat.
5 Daun pisang digarang dulu di api hingga layu.
6 Ambil selembar daun pisang, ambil nasi secukupnya. Tekan nasi agar padat.
7 Sajikan nasi bungkus daun pisang dengan ayam goreng, tahu goreng, lalapan mentimun, selada dan sambal terasi.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
Sajikan segera agar lebih enak. Dapat juga disajikan bersama sayur asam. Untuk resep sayur asam, ada juga lho diblog ini..selamat mencoba…
Tinggalkan pesan

*