Sate Hati Ampela merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan bakar. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Hati, Ampela
Proses pengolahan : Rebus, Bakar
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
3 pasang hati dan ampela ayam
1 mata asam jawa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk olesan
Bahan Bumbu Halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok makan ketumbar
¼ sendok teh lada
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
½ sendok makan gula merah
½ sendok teh garam
Cara Pengolahan
1 Rebus hati dan ampela selama 2 menit, tiriskan, potong-potong.
2 Bersihkan serai, memarkan.
3 Buat bumbu halus dengan membersihkan dan menghaluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, lada, lengkuas, kunyit, irisan gula merah dan garam.
4 Masak hati ampela dengan bumbu halus, asam jawa, daun salam, daun jeruk, serai dan air. Masak hingga hati ampela empuk dan bumbu meresap. Angkat.
5 Aduk hati ampela dengan minyak goreng. Tusuk selang-seling dengan tusuk sate.
6 Bakar sebentar di bara api. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Masakan ini bisa disantap langsung atau bersama nasi, lontong dan bubur. Selamat Mencoba…
Tinggalkan pesan

*