Brokoli Goreng Tepung merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Brokoli, Tepung Terigu
Proses pengolahan : Goreng
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
300 gram brokoli
200 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
1 sendok teh soda kue
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh cabai bubuk
½ sendok teh garam
250 ml air es
minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Potong brokoli sesuai kuntumnya. Rendam brokoli dengan larutan ½ sendok teh garam dan 300 ml air. Diamkan selama 30 menit.
2 Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, soda kue, lada bubuk, cabai bubuk dan garam. Masukkan 1 sendok makan minyak goreng dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3 Celup brokoli ke dalam larutan tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Sajikan hangat dan cocol dengan saus sambal atau tomat. Selamat Mencoba…
2 pesan
  1. erna kusuma says:

    mantap nih…ada menu lain dr brokoli kesukaan ank2 selain asam manis, tp dgn cara goreng,nutrisi esensial pada brokolinya ga rusak??

  2. ShinyLien says:

    Sebenarnya semua jenis sayur, buah maupun daging yang melalui proses memasak akan berkurang kadar gizinya. Hanya saja bagaimana cara kita memasaknya agar kandungan gizinya tidak banyak berkurang. Pada intinya semakin lama waktu memasak bersama dengan semakin tingginya suhu proses memasak tersebut akan merusak gizi yang terkandung. Oleh karena itu, cara memasak harus diatur agar proses memasak dapat dilakukan dalam waktu singkat. Sebagai tips, ukuran potongan sayur dan daging harus seimbang dan tidak terlalu besar/tebal sehingga tidak memerlukan waktu lama untuk menunggu matang secara merata.

Tinggalkan pesan

*