Sup Iga Kacang Merah merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Iga Sapi, Kacang Merah
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
400 gram iga sapi
1 cm jahe
1 liter air
½ buah bawang bombay
½ buah tomat
1 batang daun bawang
2 butir cengkeh
70 gram kacang merah segar
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
½ sendok makan margarin
Cara Pengolahan
1 Cuci iga sapi, potong-potong.
2 Bersihkan jahe, memarkan.
3 Bersihkan bawang bombay, potong panjang.
4 Bersihkan tomat, potong-potong.
5 Bersihkan daun bawang, potong 1 cm.
6 Rebus iga sapi dengan jahe dalam air sampai matang. Angkat dan ambil kaldunya. Sisihkan.
7 Panaskan margarin di wajan. Tumis bawang bombay dan cengkeh sampai harum.
8 Masukkan iga sapi dan kacang merah. Aduk rata.
9 Masukkan kaldu, garam, lada bubuk dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
10 Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
- Dapat digunakan panci presto agar proses merebus daging lebih cepat.
- Bila kurang, air rebusan dapat ditambah.
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *