Kerang Hijau Masak Rendang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan rebus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Kerang Hijau
Proses pengolahan : Tumis, Rebus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
200 gram cabai merah
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm lengkuas
4 cm jahe
4 cm kunyit
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
1 kg kerang hijau
1 liter santan encer
1 liter santan kental
4 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit. Haluskan bersama dengan garam dan gula pasir.
2 Bersihkan daun kunyit dan daun jeruk.
3 Ambil bagian yang putih dari serai, memarkan.
4 Sikat kulit kerang sampai bersih, cuci.
5 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai sampai matang dan harum.
6 Masukkan kerang, aduk rata.
7 Masukkan santan encer, aduk rata.
8 Masak sampai matang dan kuah mengering.
9 Masukkan santan kental, masak sampai kuah kental. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 12 orang.
Bukan daging saja yang bisa dibuat rendang, kerang pun tetap enak dimasak rendang. Dimakan bersama nasi hangat akan lebih nikmat lagi. Silahkan dicoba ya…

Setelah melihat Resep Kerang Hijau Masak Rendang pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Tenggiri Masak Rendang
  2. Kerang Bumbu Serai
  3. Kerang Masak Bumbu Bali
  4. Kerang Tumis Bawang Bombay
  5. Nasi Rendang ala Vegetarian
Tinggalkan pesan

*