Cumi Goreng Telur Asin merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Chinese
Bahan dasar : Cumi, Telur Asin
Proses pengolahan : Goreng, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 kuning telur asin
150 gram cumi
½ sendok teh air jeruk lemon
½ sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
1/16 sendok teh gula pasir
1 sendok teh saus tiram
½ sendok makan margarin
minyak goreng
Bahan Pelapis
37 gram tepung kanji
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada bubuk
1/16 sendok teh baking powder
Cara Pengolahan
1 Bersihkan bawang putih, cincang kasar.
2 Bersihkan cabai merah, cincang halus.
3 Rebus telur asin sampai matang, haluskan kasar.
4 Bersihkan cumi, potong bulat 1 cm.
5 Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, ¼ sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada bubuk. Diamkan 15 menit.
6 Campur rata semua bahan pelapis.
7 Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata.
8 Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan.
9 Buat Saus: Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
10 Masukkan saus tiram, 1/8 sendok teh lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
11 Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
12 Masukan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Sebaiknya cumi setelah dibalut tepung segera digoreng agar tidak keras.
Tinggalkan pesan

*

Current day month ye@r *