Kerang Bumbu Serai merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Kerang, Serai
Proses pengolahan : Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
8 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
6 lembar daun jeruk
4 batang serai
600 gram kerang
200 ml air
4 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan cabai merah, bawang merah, bawang putih. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi goreng, garam dan gula pasir.
2 Kupas kerang, cuci, tiriskan.
3 Bersihkan daun jeruk, iris halus.
4 Ambil bagian yang putih dari serai, iris halus.
5 Kupas kerang, cuci, tiriskan.
6 Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, dan serai sampai harum.
7 Masukkan kerang. Aduk rata.
8 Masukkan air. Masak diatas api sedang sampai matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 6 orang.
- Jenis kerang yang digunakan adalah jenis kerang darah. Sajikan bersama nasi hangat. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Kerang Bumbu Serai pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Kerang Masak Bumbu Bali
  2. Kerang Hijau Masak Rendang
  3. Kerang Tumis Bawang Bombay
  4. Tom Yum Tahu Kerang
  5. Tumis Taoge Kerang
Tinggalkan pesan

*