Tom Yam Bihun merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Thailand. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Thailand
Bahan dasar : Bihun, Udang
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
7 gram jahe
7 gram lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 buah cabai rawit merah
1 batang serai
50 gram jamur merang
50 gram udang jerbung
5 buah baso ikan
½ sendok teh asam jawa
1 tangkai daun ketumbar
850 ml kaldu udang
sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
½ sendok makan kecap ikan
Bahan Bumbu
7 gram ebi
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
125 gram bihun
50 ml minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Bersihkan, iris tipis jahe dan lengkuas.
2 Bersihkan daun jeruk, buang tulangnya.
3 Bersihkan, memarkan cabai rawit.
4 Bersihkan, iris serong serai.
5 Bersihkan, belah dua jamur merang.
6 Buang kepala udang, kerat punggungnya.
7 Belah dua baso ikan.
8 Larutkan asam jawa dengan 3 sendok makan air.
9 Bersihkan daun ketumbar.
10 Bumbu Halus: Goreng ebi, cabai merah dan bawang putih dengan minyak goreng. Angkat, hancurkan.
11 Seduh bihun dengan air panas, tiriskan.
12 Masukkan kaldu, bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit, serai, garam, gula pasir dan kecap ikan sampai mendidih.
13 Masukkan jamur, udang, dan baso ikan. Rebus sampai matang
14 Masukkan air jeruk, air asam dan daun ketumbar. Aduk rata sebentar. Angkat.
15 Tata bihun dalam mangkuk. Siramkan kuahnya.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Bihun yang berpadu dengan kuah tom yam ini tetap nikmat buat dicoba. Cocok buat santap siang atau malam. Selamat Mencoba…
Tinggalkan pesan

*