Nasi Bakar Ayam Pedas merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan bakar. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Nasi, Ayam
Proses pengolahan : Tumis, Bakar
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah
½ cm kunyit
½ sendok teh terasi
1 sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
½ sendok makan gula pasir
½ ekor ayam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
400 gram nasi panas
1 sendok makan mentega
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
250 ml santan
1 sendok makan air asam jawa
sendok makan minyak goreng
daun pisang
Cara Pengolahan
1 Untuk bumbu halus, bersihkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kunyit bakar dan terasi bakar. Haluskan semuanya bersama ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh dan ½ sendok teh gula pasir.
2 Bersihkan ayam, potong-potong kecil.
3 Bersihkan daun jeruk.
4 Bersihkan serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
5 Campur nasi panas, ½ sendok teh garam dan 1 sendok makan mentega, sisihkan.
6 Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
7 Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas.
8 Masukkan ayam, santan dan air asam jawa. Masak sampai kuah mengering, angkat.
9 Letakkan nasi mentega, ayam pedas di atas daun pisang. Bungkus rapi.
10 Bakar di atas bara api sampai harum dan daun mengering. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
Nasi bakar ini cocok buat hidangan di siang atau sore hari maupun disaat santai Anda bersama keluarga. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Nasi Bakar Ayam Pedas pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Ayam Bakar Pedas
  2. Ayam Bakar Kecap
  3. Nasi Bakar Teri
  4. Ayam Bakar Solo
  5. Ayam Bakar Padang
Tinggalkan pesan

*