Baso Cuanki merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ikan, Tahu, Udang
Proses pengolahan : Rebus, Goreng
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
125 gram daging ikan tenggiri
25 gram udang
½ siung bawang putih
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh micin
1 putih telur ayam
50 gram tepung sagu
3 buah tahu putih
1 tangkai daun seledri
2 lembar kulit pangsit goreng
5 buah baso sapi
sendok makan bawang merah goreng
Bahan Kuah
1500 ml air
300 gram tulang ikan
½ tangkai daun seledri
2 siung bawang putih
2 sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
¼ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara Pengolahan
1 Untuk bahan isi: bersihkan dan cincang halus ikan, udang dan bawang putih. Campur ikan, udang, bawang putih, ¼ sendok teh garam, ¼ sendok teh gula pasir, 1/8 sendok teh micin, putih telur dan tepung sagu. Uleni sampai rata. Bagi menjadi 3 adonan. 1 bagian dibuat bulat untuk siomay. Kukus selama 30 menit sampai matang. 1 bagian diisikan ke tahu. Kukus selama 30 menit sampai matang. sisanya dioleskan ke kulit pangsit. Goreng sampai matang. Potong-potong.
2 Potong tahu diagonal, keruk isinya sedikit.
3 Untuk taburan: bersihkan seledri, iris halus.
4 Bersihkan daun seledri, ikat.
5 Bersihkan bawang putih, goreng, haluskan.
6 Untuk kuah: rebus air, tulang ikan, dan seledri di atas api kecil sampai harum dan berkaldu. Saring. Rebus kembali kaldu ikan. Tambahkan bawang putih, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu ayam. Masak sampai matang. Angkat.
7 Taruh siomay, tahu isi, pangsit goreng dan baso sapi di mangkuk. Siram dengan kuah. Taburkan daun seledri dan bawang merah goreng di atasnya.
Catatan
Porsi untuk 5 orang.
Sajikan hangat agar lebih enak bersama dengan sambal cabai rawit dan kecap manis. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Baso Cuanki pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Tahu Baso Kuah
  2. Baso Tahu
  3. Sup Baso Ayam Kembang Tahu
  4. Tahu Baso Goreng
  5. Baso Ayam Udang
Tinggalkan pesan

*