Nasi Kucing merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Nasi, Kacang Panjang, Udang
Proses pengolahan : Tumis, Goreng
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
10 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 lembar daun jeruk
2 buah tomat merah
4 siung bawang putih
200 gram kacang panjang
2 sendok teh tauco
1 sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh gula merah
100 ml air
minyak goreng
kertas pembungkus nasi
daun pisang
Bahan Sambal Udang
200 gram udang
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Untuk bumbu halus: bersihkan cabai merah keriting, 2 buah cabai merah besar, 4 butir bawang merah, daun jeruk yang dibuang tulang daunnya dan tomat merah. Haluskan semuanya.
2 Untuk bumbu iris: bersihkan bawang putih, 6 butir bawang merah, cabai hijau besar dan 2 buah cabai merah besar. Iris tipis semuanya.
3 Bersihkan kacang panjang. Potong 2 cm.
4 Lap bersih daun pisang.
5 Untuk sambal udang: bersihkan udang, cuci bersih. Lumuri udang dengan ½ sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan udang, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Sisihkan.
6 Untuk Tumis kacang panjang: panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu iris dan tauco sampai harum. Masukkan kacang panjang, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada bubuk dan 1 sendok teh gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
7 Ambil selembar kertas pembungkus nasi. Letakkan selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Letakkan sepotong daun pisang. Beri sambal udang dan tumis kacang panjang. Bungkus.
Catatan
Porsi untuk 8 orang.
Buat yang kangen dengan nasi kucing, silahkan dicoba saja resep yang satu ini…

Setelah melihat Resep Nasi Kucing pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Nasi Goreng Jamur
  2. Nasi Goreng Daging Asap
  3. Nasi Goreng Kepiting
  4. Nasi Uduk Khas Jakarta
  5. Nasi Goreng Nanas
Tinggalkan pesan

*