Ayam Suwir Pedas merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Ayam, Cabai Merah Keriting
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ buah tomat
¼ sendok teh terasi
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai
½ ekor ayam
1 sendok teh garam
½ sendok makan air asam jawa
¼ sendok makan kecap manis
1/8 sendok teh lada bubuk
½ sendok teh gula merah
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan
1 Untuk bumbu halus: bersihkan 2 buah cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat. Haluskan semuanya bersama terasi goreng.
2 Bersihkan daun salam.
3 Bersihkan lengkuas, memarkan.
4 Bersihkan 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus.
5 Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian.
6 Lumuri ayam dengan ½ sendok teh garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.
7 Rebus ayam diatas api kecil sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam dan suwir-suwir kasar. Sisihkan.
8 Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.
9 Masukkan cabai merah iris dan ayam suwir. Aduk rata.
10 Masukkan kecap manis, ½ sendok teh garam, lada bubuk dan gula merah sisir. Aduk rata.
11 Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 3 orang.
Sajikan bersama nasi hangat. selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Ayam Suwir Pedas pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Sapi Suwir Cabai Hijau
  2. Nasi Bakar Ayam Pedas
  3. Bubur Ayam Sukabumi
  4. Bubur Ayam Kuah Soto
  5. Ayam Pelalah
Tinggalkan pesan

*