Pepes Tahu Udang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Tahu, Udang
Proses pengolahan : Kukus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm jahe
4 cm kunyit
sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
2 buah tomat
6 tangkai kemangi
16 buah cabai rawit merah
2 butir telur ayam
4 tangkai serai
6 lembar daun salam
400 gram udang
400 gram tahu
½ sendok teh air jeruk lemon
4 sendok makan santan kental
daun pisang
Cara Pengolahan
1 Untuk bumbu halus: bersihkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, kunyit bakar. Haluskan semuanya bersama garam dan gula pasir.
2 Bersihkan tomat, potong-potong.
3 Bersihkan kemangi, petiki daunnya.
4 Bersihkan cabai rawit merah, biarkan utuh.
5 Kocok lepas telur.
6 Bersihkan serai, ambil bagian putihnya, potong 4 cm.
7 Bersihkan daun salam, potong-potong.
8 Lap bersih daun pisang untuk membungkus. Biarkan kering.
9 Kupas udang, sisakan ekornya, kerat punggungnya.
10 Hancurkan tahu.
11 Lumuri udang dengan air jeruk dan ¼ sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
12 Campur udang, tahu, tomat, kemangi, cabai rawit merah, telur, santan dan bumbu halus. Aduk rata.
13 Ambil daun pisang. Beri campuran udang. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
14 Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. angkat.
Catatan
Porsi untuk 8 orang.
Masakan ini cukup mudah dibuat dan nikmat disantap bersama nasi hangat. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Pepes Tahu Udang pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Pepes Tahu Telur Asin
  2. Pepes Tahu Peda
  3. Pepes Udang
  4. Pepes Tahu Pedas Sederhana
  5. Pepes Ikan Mas
Tinggalkan pesan

*