Pepes Tahu Peda merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Tahu, Ikan Peda
Proses pengolahan : Kukus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 buah cabai merah keriting
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1 lembar daun jeruk
½ buah tahu putih
½ buah ikan peda
½ butir telur ayam
½ buah tomat
1 tangkai daun kemangi
9 buah rawit hijau utuh
daun pisang
Cara Pengolahan
1 Untuk bumbu halus: bersihkan bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, cabai merah keriting. Haluskan semuanya bersama garam dan gula pasir.
2 Bersihkan daun jeruk, buang tulang daunnya.
3 Haluskan tahu.
4 Goreng ikan peda, suwir kasar.
5 Kocok lepas telur.
6 Bersihkan tomat, iris tipis.
7 Bersihkan daun kemangi, petiki daunnya.
8 Bersihkan cabai rawit hijau, biarkan utuh.
9 Lap bersih daun pisang, biarkan kering.
10 Campur tahu, ikan peda, telur, bumbu halus dan daun jeruk. Aduk rata.
11 Ambil daun pisang. Beri tomat, daun kemangi dan cabai rawit hijau.
12 Sendokkan campuran tahu. Bungkus bentuk pepes. Semat dengan lidi.
13 Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 4 orang.
Sajikan bersama nasi panas. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Pepes Tahu Peda pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Pepes Ikan Peda
  2. Pepes Tahu Udang
  3. Pepes Tahu Telur Asin
  4. Pepes Tahu Pedas Sederhana
  5. Pepes Ikan Mas
Tinggalkan pesan

*