Telur Rebus Masak Habang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Telur
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
10 lembar daun jeruk
4 batang serai
4 cm lengkuas
2 buah tomat
4 sendok teh air asam jawa
12 butir telur ayam
500 ml air
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
6 butir kemiri
1 sendok teh terasi
Cara Pengolahan
1 Bersihkan daun jeruk, buang tulang daunnya.
2 Bersihkan serai dan lengkuas. Memarkan keduanya.
3 Bersihkan tomat, potong-potong.
4 Larutkan 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air.
5 Rebus telur sampai matang, kupas.
6 Untuk bumbu halus: bersihkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan jahe. Haluskan semua bahan tersebut bersama kemiri sangrai dan terasi bakar.
7 Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum.
8 Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
9 Masukkan telur, garam, lada bubuk, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata.
10 Masukkan air. Masak sampai matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 12 orang.
Sajikan bersama nasi hangat. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Telur Rebus Masak Habang pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Telur Puyuh Masak Opor
  2. Telur Goreng Masak Opor
  3. Telur Ceplok Masak Cabai
  4. Ayam Masak Habang
  5. Sambal Goreng Telur
Tinggalkan pesan

*