Sambal Goreng Buncis Telur Puyuh merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Buncis, Telur Puyuh
Proses pengolahan : Rebus, Tumis
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 buah cabai merah besar
½ sendok teh asam jawa
100 gram buncis
6 butir telur puyuh
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
¼ sendok teh gula merah
100 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit
1 butir kemiri
Cara Pengolahan
1 Bersihkan daun salam.
2 Bersihkan lengkuas, memarkan.
3 Bersihkan cabai merah besar, iris miring, buang bijinya.
4 Larutkan asam jawa dengan 3 sendok makan air.
5 Siangi buncis, iris miring.
6 Rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulitnya.
7 Untuk bumbu halus: bersihkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit bakar dan kemiri sangrai. Haluskan semuanya.
8 Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
9 Masukkan cabai merah. aduk sampai layu.
10 Masukkan buncis, telur puyuh, garam, lada bubuk dan gula merah. aduk rata.
11 Masukkan santan. Masak sampai mendidih.
12 Masukkan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Masakan ini cukup mudah dibuat. Sajikan bersama nasi hangat. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Sambal Goreng Buncis Telur Puyuh pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Sayur Godog Telur Puyuh
  2. Telur Puyuh Masak Opor
  3. Semur Telur Puyuh Daging
  4. Sate Telur Puyuh Bumbu Opor
  5. Mie Goreng Telur Puyuh
Tinggalkan pesan

*