Tom Yum Tahu Kerang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Klasifikasi
Masakan khas : Indonesia
Bahan dasar : Kerang, Tahu
Proses pengolahan : Rebus
Publisher : ShinyLien
Sumber : ShinyLien
Bahan
1 cm lengkuas
1 batang serai
4 buah cabai rawit
½ sendok makan air asam jawa
1 tangkai daun ketumbar
80 gram tahu putih
50 gram kerang darah
¼ sendok teh air jeruk lemon
½ blok kaldu ayam
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
500 ml air
Bahan Bumbu Halus
1 siung bawang putih
1 buah cabai kering
¼ sendok makan ebi
Cara Pengolahan
1 Bersihkan lengkuas, iris tipis.
2 Bersihkan serai, iris miring.
3 Bersihkan cabai rawit, biarkan utuh.
4 Larutkan ¼ sendok teh asam jawa dalam 2 sendok makan air.
5 Bersihkan daun ketumbar.
6 Potong tahu kotak.
7 Lumuri kerang dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
8 Untuk bumbu halus: bersihkan bawang putih, goreng. Haluskan bawang putih bersama cabai kering dan ebi sangrai.
9 Rebus air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, cabai rawit, kaldu ayam blok, garam dan lada sampai mendidih.
10 Masukkan kerang dan tahu sambil diaduk sampai mendidih.
11 Masukkan air asam jawa dan daun ketumbar. Masak sampai matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Masakan ini bisa disajikan langsung atau bersama nasi hangat. Selamat Mencoba…

Setelah melihat Resep Tom Yum Tahu Kerang pengunjung lain juga melihat resep berikut ini:
  1. Kerang Hijau Masak Rendang
  2. Kerang Bumbu Serai
  3. Kerang Tumis Bawang Bombay
  4. Kerang Goreng Tepung
  5. Kerang Masak Bumbu Bali
Tinggalkan pesan

*